Uống rượu vang ăn gì để thêm trọn vẹn hương vị? Khi bạn hiểu rằng các vị trong ẩm thực có thể làm rượu thêm đắng, ngọt hoặc chua... thì sự kết hợp món ăn với rượu vang trở thành một nghệ thuật đầy tinh tế! Hãy cùng Thu Thủy Flagship khám phá bí quyết chọn món ăn kèm rượu vang từ những người sành điệu ngay dưới đây. 

1. Uống rượu vang ăn gì đúng điệu

1.1 Uống rượu vang trắng ăn gì?

Rượu vang trắng thường nhẹ nhẹ và có vị chua thanh do chứa nhiều acid, mang lại cảm giác tươi mới cho người thưởng thức. Loại rượu này rất phù hợp với các món khai vị nhẹ như gỏi và salad dầu giấm, tạo nên sự hài hòa về hương vị. Đặc biệt, vang trắng với mùi trái cây rất thích hợp cho các món hải sản chế biến theo kiểu luộc hoặc hấp. Các món như cua, ghẹ hấp chấm muối tiêu chanh hay mực hấp dùng nước mắm gừng sẽ trở nên ngon miệng hơn khi kết hợp với vang trắng, nâng tầm trải nghiệm ẩm thực.

Thưởng thức ẩm thực Âu cùng vang Perrier-Jouët

1.2 Uống rượu vang ăn gì? - Rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ được chia thành hai loại chính: đỏ nhẹ và đỏ nặng. Vang đỏ nhẹ có hàm lượng cồn thấp, dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn phổ biến, đặc biệt là các món Việt và Á Đông như hải sản nướng, thịt gia cầm chiên hoặc xào, cũng như thịt quay và thịt đỏ luộc. Những loại vang có hương trái cây như mận, dâu tây thường hợp với các món thịt gà hoặc thịt heo chiên, cũng như những món có vị hơi cay. Ngược lại, vang đỏ nặng, với hàm lượng cồn trên 14%, cần được kết hợp với các món ăn đậm đà như thịt bò, thịt cừu nướng và phomai đậm mùi.

St. Hugo với chất rượu đỏ tinh tế, lãng mạn, sẽ phù hợp với những bữa ăn chính

1.3 Ăn hải sản uống rượu vang gì? - Rượu vang hồng

Vang hồng, với tính chất tươi mát và hương trái cây thơm ngon, trở thành lựa chọn lý tưởng cho mùa hè. Loại rượu này rất dễ kết hợp với nhiều món ăn, đặc biệt là các món khai vị và các món nóng, nguội như súp hải sản, salad, hoặc các món trộn với cà chua, ớt chuông và dưa leo. Vang hồng cũng rất phù hợp với các loại hải sản như cá, sò và tôm hùm, đặc biệt là các món ăn Ý như pizza hải sản, gà nướng, hay xúc xích. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng vang hồng không thích hợp với các món nặng mùi, vì vậy không thường được sử dụng trong mùa đông.

Hình 3: Vang hồng Lillet Rose thanh mát, dịu êm giúp các hương vị món ăn thêm trọn vẹn, và ngon miệng

1.4 Thứ tự uống các loại rượu vang kèm món ăn 

Khi bàn tiệc có nhiều loại rượu vang, thứ tự ưu tiên thưởng thức nên được tuân theo các nguyên tắc nhất định để đảm bảo trải nghiệm ẩm thực tốt nhất. Bạn có thể tham khảo thứ tự gợi ý sau đây:

• Rượu vang trắng uống trước rượu vang đỏ
• Rượu nhẹ uống trước rượu nặng
• Rượu trẻ uống trước rượu trưởng thành
• Uống rượu vang lạnh trước các loại để mát
• Uống rượu vang chua trước vang dịu
• Uống loại vang thường trước loại vang ngon

2. Quy tắc cơ bản khi kết hợp rượu vang và món ăn

Khi lựa chọn món ăn kết hợp uống rượu vang ăn gì ngon, ngoài màu sắc, bạn nên cân nhắc độ đậm đà của rượu và cảm nhận trong vòm miệng. 

• Đối với những món nhẹ nhàng như phô mai Burrata, Mozzarella tươi, trứng ốp la, thịt gà hay cá, các chai rượu vang trắng nhẹ từ nho Vermentino, Chardonnay tại Chablis, hay Sauvignon Blanc sẽ là lựa chọn lý tưởng.
• Ngoài ra, vang hồng và vang đỏ nhẹ từ nho Pinot Noir, Cinsault và Beaujolais cũng rất phù hợp. 
• Ngược lại, với những món ăn đậm vị như hamburger, steak hay mì Ý Lasagne, bạn nên chọn các chai rượu vang đỏ đậm đà như Syrah, Grenache hay Mourvedre để tạo ra sự hòa quyện hoàn hảo.

3. Lưu ý khi kết hợp rượu vang và món ăn

Khi kết hợp đúng cách, món ăn và rượu vang có thể bổ trợ lẫn nhau, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo. Tuy nhiên, nếu lựa chọn không hợp lý, hương vị của cả hai sẽ bị ảnh hưởng và có thể tạo ra những dư vị không mong muốn. 

Một số cách kết hợp uống rượu vang ăn gì cần tránh là: 

• Không dùng rượu vang đỏ kèm hải sản, vì tanin trong nó sẽ làm dậy lên mùi tanh và phá vỡ vị ngọt thanh của hải sản. 
• Không nên kết hợp vang trắng với thịt đỏ, vì hương vị nhẹ nhàng của vang trắng sẽ bị lấn át và làm giảm độ ngon của món ăn. 
• Không kết hợp cải Brussel với rượu vang, do hương vị đất và lưu huỳnh trong rau có thể gây khó chịu, tạo cảm giác như rượu vang bị hỏng. 

Chuẩn bị loại rượu phù hợp với các món ăn để có những giây phút thưởng tiệc hoàn hảo

4. Cách bảo quản rượu vang sau khi dùng cùng món ăn 

Mỗi loại rượu vang sau khi sử dụng cùng đồ ăn cần được đậy kín nắp và bảo quản trong những môi trường khác nhau. Rượu vang trắng hoặc vang hồng cần được cho vào tủ lạnh, nếu sử dụng rượu vang đỏ bạn có thể bảo quản theo nhiệt độ phòng. Một lưu ý nữa là bạn cần tránh các nguồn ánh sáng trực tiếp, tránh di chuyển và lắc chai nhiều… Bằng những cách này, bạn có thể bảo quản rượu từ 3 đến 7 ngày sau khi mở nắp.

Trên đây là những gợi ý để giải đáp thắc mắc uống rượu vang ăn gì của bạn. Để lựa chọn cho mình những chai rượu ngoại chính hãng, liên hệ ngay Hotline 0935683390 để được Rượu ngoại Thu Thuỷ Flagship tư vấn nhé!

Kho tàng rượu vang thượng hạng, chính hãng tại Thu Thủy Flagship